வெஜிடபிள் சிஸ் பர்கர்

தேவையானவை:

கட்லெட் செய்ய:
வேக வைத்து மசித்த உருளைக்கிழங்கு - 1 கப்
வேக வைத்த காய்கறி கலவை - 1/2 கப்
மிளகுத்தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்
எலுமிச்சை சாறு - 2 டீஸ்பூன்
பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி - 1 டேபிள்ஸ்பூன்
மைதா (அ) கார்ன்ஃப்ளார் - 2 டேபிள்ஸ்பூன்
துருவிய சிஸ் - 1/4 கப்
உப்பு - தேவையான அளவு
எண்ணெய் - பொரிக்க


பர்கர் செய்ய:
பன் - 1 (அ) பிரெட் - 2 ஸ்லைஸ்
வெண்ணெய் - சிறிதளவு
துருவிய கேரட் - சிறிதளவு
மிகவும் பொடியாக நறுக்கிய முட்டைகோஸ் - சிறிதளவு
தக்காளி சாஸ் - சிறிதளவு


செய்முறை:

எண்ணெய் நீங்கலாக கட்லெட்டுக்கு கொடுத்துள்ள பொருட்களை பிசைந்து கொள்ளவும். அதை சிறு கட்லெட்டுகளாக செய்து, எண்ணெயில் பொரித்துக் கொள்ளவும். பன்-ஐ குறுக்கு வாக்கில் இரண்டாக வெட்டி, இரண்டு துண்டிலும் வெண்ணெயைத் தடவவும். இதனை தோசைக்கல்லில் போட்டு லேசாக சூடாக்கிக் கொள்ளவும். ஒரு துண்டின் மேல் துருவிய கேரட், முட்டைகோஸை தூவவும். அதன் மேல் ஒரு கட்லெட்டை வைத்து, சிறிதளவு சாஸ் ஊற்றி, வெட்டி வைத்திருக்கும் மற்றொரு துண்டு பன்னால் மூடி பரிமாறவும். (குறிப்பு: கடைகளில் மட்டுமே சாப்பிட்டுப் பழகிய பர்கரை, வீட்டிலேயே செய்து கொடுத்தால் குழந்தைகள் விரும்பி சாப்பிடுவர். பால் சாப்பிடாத குழந்தைகளுக்கு இதில் பனீரை சேர்த்து செய்து கொடுக்கலாம். துருவிய காய்கறிகளை பச்சையாக பயன்படுத்துவதால் அவற்றில் உள்ள அத்தனை சத்துக்களும் நேரடியாகக் கிடைத்து விடும்.)